Unser geräucherter Bückling wird täglich frisch in traditioneller Handarbeit hergestellt. Der Hering wird über echtem Buchenholz heiß geräuchert, wodurch er seinen kräftigen, aromatischen Geschmack und die goldbraune Farbe erhält.
Durch die Vakuumverpackung bleibt der Bückling besonders frisch und aromadicht.

In seltenen Fällen können sich in der Bauchhöhle abgestorbene Nemathodenlarven befinden. Dies ist bei wild gefangenem Fisch natürlich und unbedenklich.

Verkehrsbezeichnung

Geräucherte Bücklinge

Hersteller

Stünkel & Moitje UG

Lateinische Bezeichnung

Clupea harengus (Hering)

Herkunft

• Herkunftsland der Rohware: Norwegen

• Fanggebiet: Nordostatlantik FAO 27 (IIa)

• Fangmethode: Umschließungsnetze, Hebenetze

Wetterempfehlung

Heiß geräucherter Bückling schmeckt klassisch:

• zu dunklem Brot

• mit Butter und Zwiebeln

• als Bestandteil einer Fischplatte

Perfekt für eine kräftige, traditionelle Brotzeit.

Aufbewahrung

• Gekühlt lagern

• Nach dem Öffnen im Kühlschrank abgedeckt

• Innerhalb der Mindesthaltbarkeit verzehren

Zutaten

Hering, Salz, Rauch