Über uns & Herkunft

Seit Generationen steht Stünkel & Moitje für hochwertige Fischspezialitäten, traditionelles Handwerk und echte Leidenschaft für frischen Fisch. Unser Familienbetrieb verbindet langjährige Erfahrung mit moderner Verarbeitung, ohne dabei die bewährten Methoden der traditionellen Fischräucherei aus den Augen zu verlieren.

Unsere Fischprodukte stammen überwiegend aus regionaler Fischerei, insbesondere aus dem Steinhuder Meer, sowie von sorgfältig ausgewählten Partnerbetrieben. Dabei legen wir großen Wert auf nachhaltige Fangmethoden, verantwortungsvolle Herkunft und höchste Qualität. Jeder Fisch wird mit größter Sorgfalt verarbeitet, filetiert oder traditionell geräuchert.

Ein besonderes Merkmal unseres Hauses ist die traditionelle Räucherung über ausgesuchtem Buchenholz. Diese Methode wird bei uns seit über 100 Jahren angewendet und verleiht unseren Produkten ihren unverwechselbaren Geschmack. Auf industrielle Schnellverfahren verzichten wir bewusst, um die natürliche Qualität und den echten Charakter unserer Fischspezialitäten zu erhalten.

Unsere Kunden schätzen besonders die Frische unserer Produkte. Viele unserer Fische werden erst kurz vor dem Versand verarbeitet und vakuumverpackt, damit Aroma, Geschmack und Qualität optimal erhalten bleiben. Vom Räucheraal über Forellen bis hin zu feinen Fischdelikatessen bieten wir ein breites Sortiment für Genießer und Feinschmecker.

Stünkel & Moitje steht für ehrliches Handwerk, regionale Verbundenheit und echte Fischtradition. Unser Ziel ist es, unseren Kunden Fischspezialitäten in bester Qualität anzubieten – so frisch und aromatisch, wie man sie vom traditionellen Fischhändler kennt.