Unser geräucherter Bückling wird täglich frisch in traditioneller Handarbeit hergestellt. Der Hering wird über echtem Buchenholz heiß geräuchert, wodurch er seinen kräftigen, aromatischen Geschmack und die goldbraune Farbe erhält.
Durch die Vakuumverpackung bleibt der Bückling besonders frisch und aromadicht.

In seltenen Fällen können sich in der Bauchhöhle abgestorbene Nemathodenlarven befinden. Dies ist bei wildgefangenem Fisch natürlich und unbedenklich.

Verkehrsbezeichnung

Geräucherte Bücklinge

Hersteller

Stünkel & Moitje U.G.

Lateinische Bezeichnung

Clupea harengus (Hering)

Herkunft

• Herkunftsland der Rohware: Norwegen

• Fanggebiet: Nordostatlantik FAO 27 (IIa)

• Fangmethode: Umschließungsnetze, Hebenetze

Zubereitungsempfehlung

Heiß geräucherter Bückling schmeckt klassisch:

• zu dunklem Brot

• mit Butter und Zwiebeln

• als Bestandteil einer Fischplatte

Perfekt für eine kräftige, traditionelle Brotzeit.

Aufbewahrung

• Gekühlt lagern

• Nach dem Öffnen abgedeckt im Kühlschrank

• Innerhalb der Mindesthaltbarkeit verzehren

Zutaten

Hering, Salz, Rauch