Unser geräucherter Aal wird täglich frisch in unserer hauseigenen Räucherei schonend heiß geräuchert. Die goldbraune Farbe, der aromatische Duft und das saftig-zarte Fleisch machen diesen Aal zu einer echten Spezialität aus der Region.
Durch die aromadichte Vakuumverpackung bleibt der Räucheraal besonders frisch und geschmacksvoll.

Herkunft & Qualität

• Lateinische Bezeichnung: Anguilla anguilla

• Herkunft: Deutschland

• Fanggebiet: Steinhuder Meer, Ostsee sowie kontrollierte Aquakultur

• Fangmethode: Reusen & Hebnetze

• Produzent: Stünkel & Moitje U.G.

Wir legen höchsten Wert auf regionale Qualität und traditionelle Räucherkunst.

Zubereitungsempfehlung

Räucheraal ist ein Klassiker und schmeckt besonders gut mit:

• dunklem Brot

• Meersalzbutter

• frischem Sahne-Meerrettich

Perfekt für kalte Platten, besondere Anlässe oder als Genussmoment am Abend.

Aufbewahrung

• Vakuumverpackt gekühlt lagern

• Nach dem Öffnen abgedeckt im Kühlschrank

• Innerhalb der Mindesthaltbarkeit verbrauchen

Zutaten

Aal, Salz, Rauch